[서적] 티소믈리에가 들려주는 ‘호레카(HoReCa)속의 티(Tea)의 세계 1’
티소믈리에가 들려주는 <호레카(HoReCa) 속의 티(Tea)의 세계 1> 세계 ‘호스피탈러티 산업’을 대표하는 ‘HoReCa(호텔·레스토랑·카페)’의 티 트렌드 출반사리뷰 글로벌 호텔·레스토랑·카페로 대표되는 ‘세계 호스피탈러티 산업계’의 다양한 ‘파인 다이닝’ & ‘애프터눈 티’의 신세계를 찾아 떠나는…
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루틴매거진
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[컬처] 친환경에 대한 니즈는 필요일까? 필수일까?
친환경에 대한 니즈는 필요일까? 필수일까? 아마 필자가 최근 가장 눈여겨 보는 시장 혹은 분야가 바로 ‘친환경’에 관한 부분이 아닐까 생각된다. 과거 몇 년간 카페쇼를 포함하여 많은 식음료 전시행사에서도 ‘친환경’, ‘비건’…
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[일상, 그리고 차] 차를 자기만의 스타일로 즐기는 두 자매, ‘지민 & 수민’ 님의 T-terview
차를 자기만의 스타일로 즐기는 두 자매, ‘지민 & 수민’ 님의 T-terview ‘차(TEA)’가 ‘차’로 끝나지 않고 그 이상의 힘을 발휘한다고 생각하며 차를 즐겨 마시는 엄마의 영향으로 집에서도 밖에서도 각자의 생각과 가치를…
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[일상, 그리고 차] 플로리스트 ‘왕민영’님의 T-terview
아쌈을 사랑하는 플로리스트 ‘왕민영’ 오늘은 일상에서 차를 즐기고 있는 한 분을 만나기 위해 움직였습니다. 향긋한 꽃 향기만큼이나 차 향기에도 푹 빠지신 플로리스트 ‘왕민영’님이 바로 그 주인공입니다. 루틴매거진의 라이프스타일 ‘일상, 그리고…
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[리뷰] 직접 다녀온 ‘서울 카페쇼 2021 – SEOUL CAFESHOW 2021’
‘서울 카페쇼 2021 – SEOUL CAFESHOW 2021’ 루틴매거진 에디터가 직접 다녀온 2021년 마지막 전시기다림과 기대 그리고 희망으로 가득찬 전시 분위기. 루틴매거진에서 이번에도 어김없이 빠지지 않고 직접 다녀온 행사 ‘서울 카페쇼…
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[플레이스] 에디터가 직접 추천하는 서울 카페 TOP3
에디터가 직접 추천하는 서울 카페 TOP3 2021년 지나가고 끄트머리를 바라보는 시점에서 루틴매거진 팀은 서울 내 유명한 많은 카페들을 돌아보는 계기를 만들게 되었 습니다. 이번 카페 투어는 업계 동향을 포함하여 소비자들이 열광고…
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[차&대용차] 우리 차(Tea/Tisane) 마시러 갈래?
우리 차(Tea/Tisane) 마시러 갈래? 오늘도 필자는 이야기 한다. “우리 차 마시러 갈래?” 정말 매일같이 듣는 단어 중 하나 ‘차(茶)’ 우리가 말하는 ‘차’는 정말 같은 뜻을 가지고 있을까? 일반적으로 카페/찻집에서 판매하는…
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[티토크] 아직까지 남아있는 불편한 선입견 BEST 3
아직까지 남아있는 불편한 선입견 BEST 3 오늘 이야기는 <차(茶, TEA)에 대한 선입견>에 대해서 다뤄볼까 한다. 최근 2-3년간 차에 대한 니즈가 굉장히 다양한 분야에서 증가하고 있다. 이는 과거 10년전 어느 탕비실이나…
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[티토크] ‘초임계추출’에 대해 알아보자. (EP.01)
‘초임계추출’에 대해 알아보자. (EP.01) 혹시 차를 추출하는데에 관심을 가지고 있는가? 농도가 짙고, 향이 짙고, 효율이 높은 추출방식을 고민하고 있었다면 ‘초임계추출’이란 단어를 언젠가 한 번쯤은 들을 수도 있다. 혹여 벌써 ‘초임계추출’이란…
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[국내] 새로운 유형의 찻잎의 등장 ‘퍼플티(Purple Tea)’
새로운 유형의 찻잎의 등장 ‘퍼플 티(Purple Tea)’ 차나무의 학명 ‘카멜리아 시넨시스’의 교배종으로 안토시아닌 성분이 포함된 새로운 품종이다. 최근 한국 시장에 새로운 유형의 차가 등장하였다. 일명 ‘퍼플 티(Purple Tea)’라고 불리며 보라색…
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